冷链物流起源20世纪初，但是在我国，冷链物流最早起源于20世纪50年代的肉类产品对外出口贸易。1982年的《食品卫生法》的颁布，进一步推动了冷链物流的起步发展。近几年，我国冷链物流得到了飞速的发展，但还是跟不上市场的所需，这是因为冷链物流的五大特点并不是那么好实现。

　　一是冷链物流的系统性。冷链物流是一个庞大的供应链系统，其中涵盖了物品的冷链流通加工，冷藏仓储，冷链运输，冷链配送等环节。各环节间的衔接直接影响到物品的质量，从而间接影响到物流成本。所以冷链物流比常温物流的建设投资要大很多，它是一个庞大的系统工程。

　　二是冷链物流的协调性。冷链物流的物品都不易储藏，所以要求冷链物流必须高效运转，冷链物流过程中的每个环节都必须具有协调性，这样才能保证整个链条的稳定运作。

　　三则是冷链物流的高技术性。因为在冷链物流各环节中对设备和人员的技术要求较大，为了保证物品的质量，加工过程要全程控温;运输要配备冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等。在人员方面，加工操作人员必须经过专业培训;还要配备额外的冷藏设备操作人员、温度监控人员等。所以冷链物流有很高的技术要求。

　　四则是冷链物流的高成本性。为了确保物品在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库。为了提高物流运作效率又必须采用先进的信息系统等。这些都决定了冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

　　五是冷链物流的复杂性。冷链物流的最终质量取决于冷链的流通时间、储藏温度和产品本身的耐储藏性。物品在流通过程中质量随着温度和时间的变化而变化，不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间。这就大大提高了冷链物流的复杂性。

　　除了以上几点，这也和我国冷链物流还是处于刚起步阶段有关，冷链物流的很多方面还没跟上来，如冷链物流的基础建设、冷链物流的相关政策和标准等，但是随着这几年政府的越来越重视这一块，我相信我国的冷链物流将会变得更加的完善。